5. Caldo de carne
Рецептата все още се подготвя...
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Месо от трупа (телешко или агнешко) | 2551.00 | 2500.00 |
| Apio | 120.00 | 108.00 |
| Zanahorias | 100.00 | 80.00 |
| Tomates rojos | 100.00 | 94.00 |
| Cebolla | 100.00 | 84.00 |
| Chirivía | 70.00 | 53.00 |
| Магданоз (корени и стъбла) | 80.00 | 56.00 |
| Pimienta negra | 2.00 | 2.00 |
| Vinagre | 60.00 | 60.00 |
| Limón | 120.00 | 48.00 |
| Sal | 15.00 | 15.00 |
| Притурка (рецепта №17, рецепта №18, рецепта №20, рецепта №22) | 0.00 | 500.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:3000 | Una porción:300
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:0.8 , Grasas:0.2, Carbohidratos:4.3, Valor energético:22 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:0.8 , Grasas:0.2, Carbohidratos:4.3, Valor energético:22 kcal