99. Mayonesa con mostaza
Ingredientes::
Mayonesa (producción industrial): 800g, Mostaza: 150g, Limón: 90g, Vinagre: 20g, Sal: 10g, Azúcar: 10g, Pimienta blanca (o negra): 2g
Preparación:
A la mayonesa preparada se añaden la mostaza y los demás condimentos removiendo suavemente. Si es necesario, la salsa resultante se diluye con agua. Se sirve con carnes frías y calientes. También se puede utilizar para cubrir huevos fríos, cocidos o escalfados.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Майонеза (промишлено производство) | 800.00 | 800.00 |
| Горчица | 150.00 | 150.00 |
| Limón | 90.00 | 36.00 |
| Vinagre | 20.00 | 20.00 |
| Sal | 10.00 | 10.00 |
| Azúcar | 10.00 | 10.00 |
| Бял (черен) пипер | 2.00 | 2.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:18.6 , Grasas:763.4, Carbohidratos:24.2, Valor energético:7051 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:18.6 , Grasas:763.4, Carbohidratos:24.2, Valor energético:7051 kcal
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