99. Сос майонеза с горчица
Съставки::
Майонеза (промишлено производство): 800г, Горчица: 150г, Лимон (за сок): 90г, Оцет: 20г, Сол: 10г, Захар: 10г, Бял (черен) пипер: 2г
Начин на приготвяне:
В готовата майонеза при леко разбъркване се прибавят горчицата и другите подправки. Ако е необходимо, полученият сос се разрежда с вода. Поднася се с топли и студени меса. Може да се използва също за заливане на студени, варени или забулени яйца.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Майонеза (промишлено производство) | 800.00 | 800.00 |
| Горчица | 150.00 | 150.00 |
| Лимон (за сок) | 90.00 | 36.00 |
| Оцет | 20.00 | 20.00 |
| Сол | 10.00 | 10.00 |
| Захар | 10.00 | 10.00 |
| Бял (черен) пипер | 2.00 | 2.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:18.6 , Мазнини:763.4, Въглехидрати:24.2, Енергийна стойност:7051 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:18.6 , Мазнини:763.4, Въглехидрати:24.2, Енергийна стойност:7051 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.