92. Сметанов сос с гъби
Съставки::
Сметана: 500г, Прясно мляко: 700г, Маргарин: 100г, Краве масло: 50г, Брашно: 50г, Лимон (за сок): 100г, Сол: 10г, Бял пипер: 2г, Пресни гъби: 200г, Стари/засушени гъби: 220г, Лук: 50г
Начин на приготвяне:
Лукът се почиства и нарязва на шайби. Запръжва се в маргарина и след това се прибавя прясното мляко. След като ври 5 – 6 минути се прибавят подправките и сметаната. Вари се няколко минути и сосът се сгъстява с брашно. Гъбите се задушават в краве масло и се прибавят към готовия сос.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Сметана | 500.00 | 485.00 |
| Прясно мляко | 700.00 | 679.00 |
| Маргарин | 100.00 | 100.00 |
| Краве масло | 50.00 | 50.00 |
| Брашно | 50.00 | 50.00 |
| Лимон (за сок) | 100.00 | 40.00 |
| Сол | 10.00 | 10.00 |
| Бял пипер | 2.00 | 2.00 |
| Пресни гъби | 200.00 | 186.00 |
| Стари/засушени гъби | 220.00 | 110.00 |
| Лук | 50.00 | 43.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:35 , Мазнини:212, Въглехидрати:78, Енергийна стойност:2360 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:35 , Мазнини:212, Въглехидрати:78, Енергийна стойност:2360 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.