90. Сметанный соус с томатным пюре
Ингредиенты::
Основной сметанный соус (рец. № 88): 850г, Лук: 65г, Сливочное масло: 40г, Томатное пюре: 50г, Красные помидоры: 400г, Соль: 10г
Способ приготовления:
Лук пассеруют на масле, добавляют томатное пюре (или измельченные помидоры), выпаривают влагу, добавляют основной сметанный соус. Варят 10 минут при тихом кипении, солят и процеживают. Подают к голубцам, фаршированному перцу и капусте.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Основен сметанов сос (рец. №88) | 850.00 | 850.00 |
| Лук | 65.00 | 55.00 |
| Сливочное масло | 40.00 | 40.00 |
| Доматено пюре | 50.00 | 50.00 |
| Красные помидоры | 400.00 | 376.00 |
| Соль | 10.00 | 10.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:35.3 , Жиры:214.1, Углеводы:83.3, Энергетическая ценность:2149 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:35.3 , Жиры:214.1, Углеводы:83.3, Энергетическая ценность:2149 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.