90. Сметанов сос с доматено пюре
Съставки::
Основен сметанов сос (рец. №88): 850г, Лук: 65г, Краве масло: 40г, Доматено пюре: 50г, Червени домати: 400г, Сол: 10г
Начин на приготвяне:
Почистеният, измит и дребно нарязан лук се задушава леко в маслото, след което се прибавя доматеното пюре, разредено с малко вода (или обелените и ситно нарязани червени домати). След като се изпари влагата на пюрето (доматите), се прибавя основният сметанов сос. Сместа се разбърква и се вари при тихо кипене 10 минути, посолява се и се прецежда. С получения сос се поднасят сарми, пълнени пиперки, зелка, пълнена с месо, и др.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Основен сметанов сос (рец. №88) | 850.00 | 850.00 |
| Лук | 65.00 | 55.00 |
| Краве масло | 40.00 | 40.00 |
| Доматено пюре | 50.00 | 50.00 |
| Червени домати | 400.00 | 376.00 |
| Сол | 10.00 | 10.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:35.3 , Мазнини:214.1, Въглехидрати:83.3, Енергийна стойност:2149 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:35.3 , Мазнини:214.1, Въглехидрати:83.3, Енергийна стойност:2149 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.