89. Сметанный соус Паприка
Ингредиенты::
Основной сметанный соус (рец. № 88): 950г, Сливочное масло: 50г, Томатное пюре: 65г, Красный перец: 5г, Соль: 5г, Лимон: 50г
Способ приготовления:
Томатное пюре обжаривают на масле, добавляют красный перец, разводят частью сметанного соуса, соединяют с остальным соусом. Заправляют лимонным соком, варят 10–15 минут, процеживают. Подают к жареной телятине, птице, котлетам, тефтелям, фаршированным перцам.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Основен сметанов сос (рец. № 88) | 950.00 | 950.00 |
| Сливочное масло | 50.00 | 50.00 |
| Доматено пюре | 65.00 | 65.00 |
| Червен пипер | 5.00 | 5.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
| Лимон | 50.00 | 20.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:39.2 , Жиры:283, Углеводы:95.5, Энергетическая ценность:2408 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:39.2 , Жиры:283, Углеводы:95.5, Энергетическая ценность:2408 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.