86. Голландский соус со сыром
Ингредиенты::
Голландский соус (рец. № 79): 450g, Молочно-мучной соус жидкий (рец. № 74): 350г, Рыбный бульон (рец. № 7): 100г, Сыр: 104г, Лимон: 50г, Винная кислота: 1г
Способ приготовления:
Рыбный бульон, жидкий молочный соус, лимонный сок и тертый сыр добавляют в голландский соус (горячий) и хорошо перемешивают. Соус подают к жареной, запеченной и припущенной рыбе.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Сос по холандски (рец. № 79) | 450.00 | 450.00 |
| Млечно-брашнен сос - рядък (рец. № 74) | 350.00 | 350.00 |
| Рибен бульон (рец. № 7) | 100.00 | 100.00 |
| Сирене | 104.00 | 100.00 |
| Лимон | 50.00 | 20.00 |
| Винная кислота | 1.00 | 1.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:57.4 , Жиры:107.8, Углеводы:59.4, Энергетическая ценность:3593 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:57.4 , Жиры:107.8, Углеводы:59.4, Энергетическая ценность:3593 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.