58. Salsa Lecho
Ingredientes::
Salsa de cebolla (rec. № 57): 950g, Pepinillos esterilizados: 180g, Pepinillos encurtidos: 110g
Preparación:
A la salsa caliente preparada se añaden pepinillos cortados en tiras finas, ligeramente estofados en su propio jugo. Tras añadir los pepinillos, la salsa no debe hervir. Se sirve con chuletas de cerdo al natural o a la parrilla, escalopes, albóndigas, etc.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Сос с лук (рец. № 57) | 950.00 | 950.00 |
| Стерилизирани краставички | 180.00 | 100.00 |
| Краставички от туршия | 110.00 | 101.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:13 , Grasas:128, Carbohidratos:76.4, Valor energético:1556 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:13 , Grasas:128, Carbohidratos:76.4, Valor energético:1556 kcal