58. Сос Лечо
Съставки::
Сос с лук (рец. № 57): 950г, Стерилизирани краставички: 180г, Краставички от туршия: 110г
Начин на приготвяне:
В приготвения горещ сос се прибавят нарязаните на тънки ивички краставички, леко задушени в собствения им сок. След поставянето на краставичките сосът не трябва да ври. Поднася се към свински пържоли в натурален вид или на скара, аламинити, кюфтета и др.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Сос с лук (рец. № 57) | 950.00 | 950.00 |
| Стерилизирани краставички | 180.00 | 100.00 |
| Краставички от туршия | 110.00 | 101.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:13 , Мазнини:128, Въглехидрати:76.4, Енергийна стойност:1556 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:13 , Мазнини:128, Въглехидрати:76.4, Енергийна стойност:1556 kcal