22. Палачинки

Съставки::

Мляко, Брашно, Яйца, Сол, Масло

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват добре с помощта на миксер или тел. Към тях при непрекъснато разбъркване се прибавят млякото, брашното и солта. Сместа се прецежда през цедка и от нея се сипва в предварително намазан с мазнина тиган тънък равномерен слой. Палачинките се пържат от двете страни до готовност. Готовите палачинки се поставят една върху друга, за да не засъхнат. Поднасят се като притурка към съответния бульон, нарязани в бульона или цели в отделна чиния.

Технически показатели и грамажи: