186. Рис с горошком
Ингредиенты::
Рис: 200г, Свежий зеленый горошек: 360г (брутто 720г) - или Стерилизованный зеленый горошек: 357г (брутто 550г) - или Замороженный зеленый горошек: 360г (брутто 360г), Сливочное масло: 60г, Репчатый лук: 42г (брутто 50г), Черный перец: 1г, Соль: 5г
Способ приготовления:
Лук очищают, промывают и мелко нарезают, после чего тушат в части жира. Добавляют предварительно перебранный и промытый рис и обжаривают до прозрачности. Добавляют горошек, предварительно очищенный, сваренный и потушенный в остальном жире. Заливают кипятком или процеженным бульоном (соотношение 2 части воды или бульона на 1 часть риса). Солят, добавляют черный перец горошком. Доводят до кипения на сильном огне, после чего тушат, не перемешивая, пока рис не разбухнет. Используют в качестве гарнира к тушеному и жареному мясу и птице.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Ориз | 200.00 | 200.00 |
| Пресен грах | 720.00 | 360.00 |
| Стерилизованный горошек | 550.00 | 357.00 |
| Замразен грах | 360.00 | 360.00 |
| Сливочное масло | 60.00 | 60.00 |
| Лук | 50.00 | 42.00 |
| Черный перец | 1.00 | 1.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:40 , Жиры:55.2, Углеводы:205.2, Энергетическая ценность:1520 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.