185. Ориз с грах и шунка за гарнитура
Съставки::
Ориз: 200г, Стерилизиран грах: 299г (брутно 460г), Пресована шунка: 98г (брутно 100г), Краве масло: 60г, Сол: 5г
Начин на приготвяне:
Към задушения ориз, приготвен като ориз за гарнитура, се прибавят отцеденият грах, загрят в маслото, и шунката, нарязана на дребни кубчета. Сместа се разбърква. До поднасянето гарнитурата се съхранява на водна баня в съд, покрит с капак.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Ориз | 200.00 | 200.00 |
| Стерилизиран грах | 460.00 | 299.00 |
| Пресована шунка | 100.00 | 98.00 |
| Краве масло | 60.00 | 60.00 |
| Сол | 5.00 | 5.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:47.8 , Мазнини:75, Въглехидрати:178.4, Енергийна стойност:1616 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:47.8 , Мазнини:75, Въглехидрати:178.4, Енергийна стойност:1616 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.