182. Ориз с домати и пиперки за гарнитура
Съставки::
Ориз: 260г, Краве масло: 60г, Пиперки (червена Капия): 133г (брутно 160г), Домати: 67г (брутно 90г), Лук: 92г (брутно 110г), Черен пипер: 1г, Червен лютив пипер: 0.5г, Сол: 5г
Начин на приготвяне:
Оризът се изчиства и измива. Задушава в част от стопеното и прецедено масло до леко побеляване. Залива се с гореща вода (съотношение 1:2.5), посолява се, разбърква се и се поставя във фурна при умерена температура за около 20 минути. Дребно нарязаният лук се полузадушава. Към него се прибавят пиперките, почистени от дръжките и семето, нарязани на дребно и задушени до готовност, и доматите, предварително обелени и изтискани (без сока), нарязани на дребно и леко задушени, червеният и черният пипер. Сместа се прибавя към готовия ориз и леко се разбърква. До поднасянето се съхранява на водна баня.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Ориз | 260.00 | 260.00 |
| Краве масло | 60.00 | 60.00 |
| Пиперки (червена Капия) | 160.00 | 133.00 |
| Домати | 90.00 | 67.00 |
| Лук | 110.00 | 92.00 |
| Черен пипер | 1.00 | 1.00 |
| Червен лютив пипер | 0.50 | 0.50 |
| Сол | 5.00 | 5.00 |
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:23.6 , Мазнини:55.7, Въглехидрати:210.2, Енергийна стойност:1476 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.