176. Пюре от спанак
Съставки::
Спанак: 1040г (брутно 1600г), Краве масло: 60г, Брашно: 100г, Прясно мляко: 242г (брутно 250г), Черен пипер: 1г, Сол: 5г
Начин на приготвяне:
Спанакът се изчиства, измива и попари в кипяща вода, отцежда се и се смила или се накълцва на дребно. Брашното се запържва в мазнината до светложълто оцветяване. Прибавя се спанакът и се задушава няколко минути, залива се с млякото, като се разбърква, и при непрекъснато разбъркване се оставя да ври в продължение на 5 – 6 минути. Накрая се подправя със сления черен пипер. Гарнитурата може да се приготви и като суровият спанак се смели, след което, без да се попари предварително с вода, се задушава до готовност.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Спанак | 1600.00 | 1040.00 |
| Краве масло | 60.00 | 60.00 |
| Брашно | 100.00 | 100.00 |
| Прясно мляко | 250.00 | 242.00 |
| Черен пипер | 1.00 | 1.00 |
| Сол | 5.00 | 5.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:5.2 , Мазнини:6.2, Въглехидрати:11.9, Енергийна стойност:127 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:5.2 , Мазнини:6.2, Въглехидрати:11.9, Енергийна стойност:127 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.