170. Жареный перец на гарнир
Ингредиенты::
Перцы (зеленая/красная Капия, сиврия): 1513г (брутто 1560г, готовый вид 1000г), Мука: 50г, Подсолнечное масло: 100г, Соль: 5г
Способ приготовления:
Запеченные и очищенные от кожицы перцы (с плодоножкой и семенами) солят, панируют в муке и жарят в разогретом жире. Подают в качестве гарнира к блюдам быстрого приготовления и грилю.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Пиперки (зелена Капия / Червена Капия / Сиврия) | 1560.00 | 1513.00 |
| Мука | 50.00 | 50.00 |
| Подсолнечное масло | 100.00 | 100.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:20.4 , Жиры:105, Углеводы:106.5, Энергетическая ценность:1500 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:20.4 , Жиры:105, Углеводы:106.5, Энергетическая ценность:1500 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.