170. Pimientos fritos
Ingredientes::
Pimientos (Kapia verde/roja o Sivriya): 1513g (bruto 1560g, cocinado 1000g), Harina: 50g, Aceite de girasol: 100g, Sal: 5g
Preparación:
Los pimientos asados y pelados (sin quitar pedúnculo ni semillas) se sazonan con sal, se enharinan y se fríen en la grasa caliente. Se sirven como guarnición para platos rápidos y carnes a la parrilla.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Пиперки (зелена Капия / Червена Капия / Сиврия) | 1560.00 | 1513.00 |
| Harina | 50.00 | 50.00 |
| Aceite de girasol | 100.00 | 100.00 |
| Sal | 5.00 | 5.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:20.4 , Grasas:105, Carbohidratos:106.5, Valor energético:1500 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:20.4 , Grasas:105, Carbohidratos:106.5, Valor energético:1500 kcal
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