170. Гарнитура от пържени пиперки
Съставки::
Пиперки (зелена или червена Капия, сиврия): 1513г (брутно 1560г, готов вид 1000г), Брашно: 50г, Слънчогледово масло: 100г, Сол: 5г
Начин на приготвяне:
Пиперките, опечени, обелени, неизчистени от дръжките и семето, се посоляват, панират се в брашното и се пържат в сгорещената мазнина. Поднасят се като гарнитура на аламинути и закуски на скара.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Пиперки (зелена Капия / Червена Капия / Сиврия) | 1560.00 | 1513.00 |
| Брашно | 50.00 | 50.00 |
| Слънчогледово масло | 100.00 | 100.00 |
| Сол | 5.00 | 5.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:20.4 , Мазнини:105, Въглехидрати:106.5, Енергийна стойност:1500 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:20.4 , Мазнини:105, Въглехидрати:106.5, Енергийна стойност:1500 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.