167. Жареный лук для ромштекса
Ингредиенты::
Репчатый лук: 2856г (брутто 3400г), Подсолнечное масло: 200г, Мука: 60г, Соль: 5г
Способ приготовления:
Лук очищают, промывают и нарезают кружочками толщиной около 2 мм, затем разделяют на кольца. Солят, посыпают мукой и жарят в разогретом жире до подрумянивания.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Лук | 3400.00 | 2856.00 |
| Подсолнечное масло | 200.00 | 200.00 |
| Мука | 60.00 | 60.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:52 , Жиры:205.6, Углеводы:127.2, Энергетическая ценность:2650 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:52 , Жиры:205.6, Углеводы:127.2, Энергетическая ценность:2650 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.