166. Жареные помидоры
Ингредиенты::
Красные помидоры: 1500г (брутто 2000г), Подсолнечное масло: 120г, Петрушка: 35г (брутто 50г), Соль: 5г
Способ приготовления:
Красные помидоры промывают, опускают на несколько секунд в кипящую воду, очищают от кожицы, нарезают крупными кубиками и жарят в разогретом жире до испарения воды. Солят и посыпают мелко нарезанной петрушкой.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Красные помидоры | 2000.00 | 1500.00 |
| Подсолнечное масло | 120.00 | 120.00 |
| Петрушка | 50.00 | 35.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:16.4 , Жиры:123.2, Углеводы:57.9, Энергетическая ценность:1448 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:16.4 , Жиры:123.2, Углеводы:57.9, Энергетическая ценность:1448 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.