167. Cebolla frita para Ramstek
Ingredientes::
Cebolla: 2856g (bruto 3400g), Aceite de girasol: 200g, Harina: 60g, Sal: 5g
Preparación:
La cebolla se limpia, se lava y se corta en rodajas de unos 2 mm de grosor, separándola luego en aros. Se sazona con sal, se enharina y se fríe en la grasa caliente hasta que esté dorada.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Cebolla | 3400.00 | 2856.00 |
| Aceite de girasol | 200.00 | 200.00 |
| Harina | 60.00 | 60.00 |
| Sal | 5.00 | 5.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:52 , Grasas:205.6, Carbohidratos:127.2, Valor energético:2650 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:52 , Grasas:205.6, Carbohidratos:127.2, Valor energético:2650 kcal
📊 Calculadora de rendimiento
⚠️ No hay porcentajes ingresados para esta receta.