152. Вареная брокколи
Ингредиенты::
Замороженная брокколи: 1000г (брутто 1000г), Соль: 15г, Вода: 2000г, Уксус: 30г, Пищевая сода: 5г
Способ приготовления:
Брокколи очищают и промывают. Опускают в кипящую воду с солью, уксусом и питьевой содой. В момент закипания вынимают и охлаждают в холодной воде.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Броколи замразени | 1000.00 | 1000.00 |
| Соль | 15.00 | 15.00 |
| Вода | 2000.00 | 2000.00 |
| Уксус | 30.00 | 30.00 |
| Сода бикарбонат | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:4 , Жиры:0.6, Углеводы:9.4, Энергетическая ценность:59 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:4 , Жиры:0.6, Углеводы:9.4, Энергетическая ценность:59 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.