152. Варени броколи
Съставки::
Броколи замразени: 1000г (брутно 1000г), Сол: 15г, Вода: 2000г, Оцет: 30г, Сода бикарбонат: 5г
Начин на приготвяне:
Броколите се почистват и измиват. Поставят се в кипяща вода със сол, оцет и сода бикарбонат. В момента на кипване се изваждат и се охлаждат в студена вода.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Броколи замразени | 1000.00 | 1000.00 |
| Сол | 15.00 | 15.00 |
| Вода | 2000.00 | 2000.00 |
| Оцет | 30.00 | 30.00 |
| Сода бикарбонат | 5.00 | 5.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:4 , Мазнини:0.6, Въглехидрати:9.4, Енергийна стойност:59 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:4 , Мазнини:0.6, Въглехидрати:9.4, Енергийна стойност:59 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.