144. Guarnición de lechuga romana
Ingredientes::
Lechuga: 1000g (bruto 1330g), Vinagre: 30g, Aceite de girasol: 50g, Sal: 5g
Preparación:
Las lechugas se limpian. Las hojas aptas se trocean a mano y se lavan a fondo con agua corriente. A continuación, las hojas se cortan en tiras finas y se rocían con el vinagre, el aceite de girasol y la sal. Se sirven en platos individuales como guarnición para platos a la parrilla o como ensalada independiente.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Маруля | 1330.00 | 1000.00 |
| Vinagre | 30.00 | 30.00 |
| Aceite de girasol | 50.00 | 50.00 |
| Sal | 5.00 | 5.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:16 , Grasas:51.9, Carbohidratos:22.9, Valor energético:644 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:16 , Grasas:51.9, Carbohidratos:22.9, Valor energético:644 kcal
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