143. Pepinos frescos para guarnición
Ingredientes::
Pepinos (pelados) o Pepinos de invernadero (pelados): 960g (bruto 1200g), Aceite de girasol: 50g, Eneldo (o perejil): 14g (bruto 20g), Vinagre: 40g, Sal: 5g
Preparación:
Los pepinos se lavan, se pelan y se cortan en rodajas finas. Se sazonan con sal y se rocían con el vinagre, el aceite de girasol y el eneldo picado fino.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Краставици - белени / Парникови краставици - белени | 1200.00 | 960.00 |
| Aceite de girasol | 50.00 | 50.00 |
| Копър (магданоз) | 20.00 | 14.00 |
| Vinagre | 40.00 | 40.00 |
| Sal | 5.00 | 5.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:6.1 , Grasas:51.9, Carbohidratos:23.1, Valor energético:604 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:6.1 , Grasas:51.9, Carbohidratos:23.1, Valor energético:604 kcal
📊 Calculadora de rendimiento
⚠️ No hay porcentajes ingresados para esta receta.