142. Tomates rojos para guarnición
Ingredientes::
Tomates rojos: 987g (bruto 1050g), Aceite de girasol: 50g, Perejil: 21g (bruto 30g), Sal: 5g
Preparación:
Los tomates se lavan bien y se cortan en gajos/rodajas. Se sazonan con sal y se rocían con aceite de girasol y perejil picado fino.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Tomates rojos | 1050.00 | 987.00 |
| Aceite de girasol | 50.00 | 50.00 |
| Perejil | 30.00 | 21.00 |
| Sal | 5.00 | 5.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:10.7 , Grasas:52.1, Carbohidratos:37.9, Valor energético:682 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:10.7 , Grasas:52.1, Carbohidratos:37.9, Valor energético:682 kcal
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