141. Зелена салата и репички за гарнитура
Съставки::
Зелена салата (маруля): 601г (брутно 780г), Репички: 285г (брутно 500г), Зелен лук: 74г (брутно 100г), Слънчогледово масло: 50г, Оцет: 40г, Сол: 5г
Начин на приготвяне:
Зелената салата, репичките и лукът, добре почистени и измити, се нарязват на ситно и се смесват. Посоляват се и се поръсват с оцета и слънчогледовото масло, след което се разбъркват добре.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Зелена салата (маруля) | 780.00 | 601.00 |
| Репички | 500.00 | 285.00 |
| Зелен лук | 100.00 | 74.00 |
| Слънчогледово масло | 50.00 | 50.00 |
| Оцет | 40.00 | 40.00 |
| Сол | 5.00 | 5.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:3.9 , Мазнини:50.4, Въглехидрати:12.6, Енергийна стойност:558 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:3.9 , Мазнини:50.4, Въглехидрати:12.6, Енергийна стойност:558 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.