183. Рис с грибами
Ингредиенты::
Рис: 300г, Свежие грибы: 153г (брутто 165г) - или Стерилизованные грибы: 110г (брутто 220г), Репчатый лук: 84г (брутто 100г), Сливочное масло: 60г, Соль: 5г, Петрушка: 10г (брутто 15г)
Способ приготовления:
Грибы очень хорошо промывают, мелко нарезают и тушат в части сливочного масла до готовности. Стерилизованные грибы отжимают/процеживают, нарезают и слегка тушат. Рис перебирают, промывают и отжимают. Кладут в посуду с остальным маслом и слегка обжаривают, после чего заливают кипятком или бульоном (в соотношении 1:2.5). Для лучшего вкуса добавляют лук (целиком, не нарезанный), который удаляют после готовности риса. Рис солят, перемешивают и доводят до кипения. Посуду накрывают крышкой и тушат в духовке 15–20 минут. Вынутый из духовки рис перемешивают с грибами. Гарнир используют к блюдам быстрого приготовления, жареному мясу и птице.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Ориз | 300.00 | 300.00 |
| Свежие грибы | 165.00 | 153.00 |
| Стерилизирани гъби | 220.00 | 110.00 |
| Лук | 100.00 | 84.00 |
| Сливочное масло | 60.00 | 60.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
| Петрушка | 15.00 | 10.00 |
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:28.5 , Жиры:56.3, Углеводы:233.7, Энергетическая ценность:1598 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.