180. Ориз по индийски за гарнитура

Съставки::

Ориз: 300г, Краве масло: 60г, Подправка къри на прах: 15г, Сол: 5г

Начин на приготвяне:

Оризът се почиства, залива се с хладка вода и се измива, след което се поставя в кипяща вода (подсолена) – 3 л вода за 300 г суров ориз, и се вари 17 – 20 минути, както се варят макарони. Свареният ориз се отцежда и се облива със студена вода. В отделен съд подправката къри леко се запържва в загрятото масло. Прибавя се отцеденият ориз и се загрява до затопляне. До поднасянето му оризът се държи на водна баня в съд, покрит с капак. Така приготвеният ориз с пикантен вкус се използва като гарнитура към пиле по индийски, ястия от костенурки, жаби и др.

Технически показатели и грамажи: