180. Рис по-индийски

Ингредиенты::

Рис: 300г, Сливочное масло: 60г, Приправа карри (порошок): 15г, Соль: 5г

Способ приготовления:

Рис перебирают, заливают теплой водой и промывают, после чего опускают в кипящую подсоленную воду (3 л воды на 300 г сырого риса) и варят 17–20 минут, как макароны. Сваренный рис отжимают/процеживают и обдают холодной водой. В отдельной посуде приправу карри слегка обжаривают в разогретом сливочном масле. Добавляют отжатый рис и прогревают. До подачи рис держат на водяной бане в посуде с закрытой крышкой. Приготовленный таким образом рис с пикантным вкусом используют в качестве гарнира к цыпленку по-индийски, блюдам из черепах, лягушачьих лапок и др.

Технические показатели и вес: