179. Ориз за гарнитура
Съставки::
Ориз: 320г, Лук: 42г (брутно 50г), Краве масло: 60г, Черен пипер: 1.5г, Сол: 5г
Начин на приготвяне:
Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се задушава в маслото. Прибавя се почистеният, измит и добре отцеден от водата ориз и се пържи 10 – 15 минути. Залива се с кипяща вода или прецеден бульон (в съотношение 1:2), посолява се и заедно с черния пипер (на зърна) се кипва при силно нагряване, след което се задушава при тихо кипене 17 – 20 минути, без да се разбърква. Поднася се като гарнитура на задушено или печено месо, птици и др., подходящо оформен.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Ориз | 320.00 | 320.00 |
| Лук | 50.00 | 42.00 |
| Краве масло | 60.00 | 60.00 |
| Черен пипер | 1.50 | 1.50 |
| Сол | 5.00 | 5.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:24.8 , Мазнини:56.1, Въглехидрати:243.5, Енергийна стойност:1621 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:24.8 , Мазнини:56.1, Въглехидрати:243.5, Енергийна стойност:1621 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.