160. Картофель соте на гарнир
Ингредиенты::
Картофель: 880г (брутто 1173г), Репчатый лук: 168г (брутто 200г), Подсолнечное масло: 30г, Сливочное масло: 30г, Петрушка: 35г (брутто 50г), Соль: 5г
Способ приготовления:
Картофель промывают, отваривают и очищают в горячем виде. После остывания нарезают кубиками. Лук мелко нарезают и припускают в жире до подрумянивания. Добавляют картофель и солят. Перемешивают и слегка припускают. Подают, посыпав мелко нарезанной петрушкой, в качестве гарнира к рыбе, мясу и блюдам на гриле.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Картофель | 1173.00 | 880.00 |
| Лук | 200.00 | 168.00 |
| Подсолнечное масло | 30.00 | 30.00 |
| Сливочное масло | 30.00 | 30.00 |
| Петрушка | 50.00 | 35.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:32.8 , Жиры:56.3, Углеводы:23.5, Энергетическая ценность:1615 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:32.8 , Жиры:56.3, Углеводы:23.5, Энергетическая ценность:1615 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.