160. Сотирани картофи за гарнитура
Съставки::
Картофи: 880г (брутно 1173г), Лук: 168г (брутно 200г), Слънчогледово масло: 30г, Краве масло: 30г, Магданоз: 35г (брутно 50г), Сол: 5г
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват, сваряват се и се обелват, докато са топли. След като изстинат, се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината до зачервяване. Прибавят се картофите и се посоляват. Разбъркват се и се задушават леко. Поднасят се поръсени с дребно нарязания магданоз като гарнитура на риба, месо, закуски на скара.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Картофи | 1173.00 | 880.00 |
| Лук | 200.00 | 168.00 |
| Слънчогледово масло | 30.00 | 30.00 |
| Краве масло | 30.00 | 30.00 |
| Магданоз | 50.00 | 35.00 |
| Сол | 5.00 | 5.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:32.8 , Мазнини:56.3, Въглехидрати:23.5, Енергийна стойност:1615 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:32.8 , Мазнини:56.3, Въглехидрати:23.5, Енергийна стойност:1615 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.