154. Тушеная морковь на гарнир
Ингредиенты::
Морковь: 1120г (брутто 1400г), Сливочное масло: 60г, Петрушка: 28г (брутто 40г), Сахар: 10г, Соль: 5г
Способ приготовления:
Морковь очищают, промывают и нарезают соломкой (кружочками) или натирают на крупной терке и припускают до размягчения в сливочном масле с добавлением небольшого количества воды, сахара и соли. Подают, посыпав мелко нарезанной петрушкой, в качестве гарнира к жареному, тушеному и запеченному мясу.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Морковь | 1400.00 | 1120.00 |
| Сливочное масло | 60.00 | 60.00 |
| Петрушка | 40.00 | 28.00 |
| Сахар | 10.00 | 10.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:10.5 , Жиры:51.5, Углеводы:101.9, Энергетическая ценность:939 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:10.5 , Жиры:51.5, Углеводы:101.9, Энергетическая ценность:939 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.