154. Задушени моркови за гарнитура
Съставки::
Моркови: 1120г (брутно 1400г), Краве масло: 60г, Магданоз: 28г (брутно 40г), Захар: 10г, Сол: 5г
Начин на приготвяне:
Морковите се почистват, измиват и нарязват на ивици (филийки) или се настъргват на ренде (едро) и се задушават, докато омекнат, в маслото с прибавка на малко вода, захарта и солта. Поднасят се поръсени с дребно нарязания магданоз като гарнитура към печени, задушени и пържени меса.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Моркови | 1400.00 | 1120.00 |
| Краве масло | 60.00 | 60.00 |
| Магданоз | 40.00 | 28.00 |
| Захар | 10.00 | 10.00 |
| Сол | 5.00 | 5.00 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:10.5 , Мазнини:51.5, Въглехидрати:101.9, Енергийна стойност:939 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:10.5 , Мазнини:51.5, Въглехидрати:101.9, Енергийна стойност:939 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.