139. Лук на гарнир
Ингредиенты::
Зеленый лук: 947г (брутто 1280г) или Репчатый лук: 949г (брутто 1130г), Подсолнечное масло: 50г, Петрушка: 17г (брутто 25г), Уксус: 50г, Соль: 5г
Способ приготовления:
Лук очищают и нарезают: зеленый мелко, а репчатый мелко или дольками, смешивают с мелко нарезанной петрушкой. Заправляют солью, уксусом и подсолнечным маслом.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Зелен лук / Лук | 1280.00 | 947.00 |
| Подсолнечное масло | 50.00 | 50.00 |
| Петрушка | 25.00 | 17.00 |
| Уксус | 50.00 | 50.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:17.8 , Жиры:52, Углеводы:41.9, Энергетическая ценность:729 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:17.8 , Жиры:52, Углеводы:41.9, Энергетическая ценность:729 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.