131. Mantequilla con rábano picante
Ingredientes::
Mantequilla de vaca: 900g, Rábano picante: 100g (bruto 160g), Sal: 4g
Preparación:
La mantequilla de vaca se bate en crema y se le añade el rábano picante finamente rallado.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Mantequilla | 900.00 | 900.00 |
| Хрян | 160.00 | 100.00 |
| Sal | 4.00 | 4.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:8.2 , Grasas:734.7, Carbohidratos:21.6, Valor energético:6952 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:8.2 , Grasas:734.7, Carbohidratos:21.6, Valor energético:6952 kcal
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