132. Mantequilla con mostaza
Ingredientes::
Mantequilla de vaca: 900g, Cebolleta/Cebolla fresca (hojas): 20g (bruto 30g), Mostaza: 80g, Sal: 4g
Preparación:
A la mantequilla batida se le añaden la mostaza y las hojas verdes de la cebolleta finamente picadas.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Mantequilla | 900.00 | 900.00 |
| Пресен лук (пера) | 30.00 | 20.00 |
| Горчица | 80.00 | 80.00 |
| Sal | 4.00 | 4.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:9.3 , Grasas:740, Carbohidratos:12, Valor energético:6969 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:9.3 , Grasas:740, Carbohidratos:12, Valor energético:6969 kcal
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