122. Хрен с уксусом
Ингредиенты::
Хрен: 500г (брутто 780г), Уксус: 200г, Вода: 230г, Соль: 20г, Сахар: 50г
Способ приготовления:
Мелко натертый хрен заправляют солью и сахаром, заливают кипящей водой и уксусом, накрывают крышкой и оставляют на 25–30 минут, после чего подают. Подается к отварной телятине или говядине, вареному языку, отварной курице и др.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Хрян | 780.00 | 500.00 |
| Уксус | 200.00 | 200.00 |
| Вода | 230.00 | 230.00 |
| Соль | 20.00 | 20.00 |
| Сахар | 50.00 | 50.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:14 , Жиры:1.5, Углеводы:126.3, Энергетическая ценность:589 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:14 , Жиры:1.5, Углеводы:126.3, Энергетическая ценность:589 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.