111. Соус Бристоль
Ингредиенты::
Сос Бристол (Соус Тартар по рецепту №110): 950г, Кетчуп: 60г, Томатное пюре: 60г
Способ приготовления:
Готовый соус Тартар смешивают с кетчупом (томатным пюре). При наличии ракового масла добавляют 60 г. Подают к яйцам, рыбе, жареным, тушеным и вареным мясным и рыбным блюдам.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Сос Тартар (рец. №110) | 950.00 | 950.00 |
| Кетчуп | 60.00 | 60.00 |
| - Доматено пюре | 60.00 | 60.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:18.5 , Жиры:662, Углеводы:31.5, Энергетическая ценность:26668 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:18.5 , Жиры:662, Углеводы:31.5, Энергетическая ценность:26668 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.