102. Сос майонеза с месо от раци
Съставки::
Майонеза (промишлено производство): 500г, Раци - чатка (консерва): 480г, Лимон (за сок): 90г, Сол: 10г, Сос Уорчестър: 10г, - Кетчуп: 10г, Зелена салата: 70г, Бял (черен) пипер: 1.5г
Начин на приготвяне:
Почистеното от костиците месо на раците се нарязва на дребни парчета, залива се със сока от лимона и се оставя да престои 10 – 15 минути. Прибавят се майонезата, сосът Уорчестър или кетчупът, солта и смленият в момента пипер. Всичко се размесва с лъжица. Поднася се като студено предястие или основно ястие за вечеря. Използва се също като плънка на яйца и гарнитура към студени ястия от риби.
Технически показатели и грамажи:
| Продукт | Бруто (г) | Нето (г) |
|---|---|---|
| Майонеза (промишлено производство) | 500.00 | 500.00 |
| Раци - чатка (консерва) | 480.00 | 400.00 |
| Лимон (за сок) | 90.00 | 36.00 |
| Сол | 10.00 | 10.00 |
| Сос Уорчестър | 10.00 | 10.00 |
| - Кетчуп | 10.00 | 10.00 |
| Зелена салата | 70.00 | 53.00 |
| Бял (черен) пипер | 1.50 | 1.50 |
Стандарт за 10 порции: Общ добив:1000 | Една порция:
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:89.7 , Мазнини:474, Въглехидрати:18.3, Енергийна стойност:20273 kcal
Химичен състав на 1 порция (в грамове): Белтъчини:89.7 , Мазнини:474, Въглехидрати:18.3, Енергийна стойност:20273 kcal
📊 Калкулатор за добив
⚠️ Няма въведени проценти за тази рецепта.