178. Фасоль на гарнир
Ингредиенты::
Сухая фасоль: 344г (брутто 355г), Подсолнечное масло: 50г, Репчатый лук: 101г (брутто 120г), Петрушка: 28г (брутто 40г), Соль: 5г
Способ приготовления:
Фасоль перебирают, промывают и отваривают, после чего сливают отвар. Лук очищают, промывают и нарезают тонкими перьями, солят, слегка мнете руками и смешивают с вареной фасолью. Сверху посыпают мелко нарезанной петрушкой и поливают подсолнечным маслом.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Зрял фасул | 355.00 | 344.00 |
| Подсолнечное масло | 50.00 | 50.00 |
| Лук | 120.00 | 101.00 |
| Петрушка | 40.00 | 28.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:83.2 , Жиры:55.6, Углеводы:197.4, Энергетическая ценность:1667 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:83.2 , Жиры:55.6, Углеводы:197.4, Энергетическая ценность:1667 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.