137. Свежая капуста с морковью на гарнир
Ингредиенты::
Свежая капуста: 826г (брутто 960г), Морковь: 144г (брутто 180г), Подсолнечное масло: 50г, Уксус: 50г, Соль: 5г
Способ приготовления:
Капусту очищают от внешних непригодных листьев, удаляют кочерыжку, загрязненные листья промывают, затем нарезают тонкой соломкой. Посолят, слегка мнут руками и смешивают с натертой на терке морковью. Сбрызгивают уксусом и подсолнечным маслом.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Свежая капуста | 960.00 | 826.00 |
| Морковь | 180.00 | 144.00 |
| Подсолнечное масло | 50.00 | 50.00 |
| Уксус | 50.00 | 50.00 |
| Соль | 5.00 | 5.00 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:12.7 , Жиры:51.9, Углеводы:40.5, Энергетическая ценность:733 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:12.7 , Жиры:51.9, Углеводы:40.5, Энергетическая ценность:733 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.