124. Rábano picante con nata
Ingredientes::
Rábano picante: 400g (bruto 625g), Nata/Crema: 600g, Limón (para jugo): 40g (bruto 100g), Sal: 10g
Preparación:
El rábano picante lavado, pelado y finamente rallado se mezcla con la nata montada y se sazona con la sal y el jugo de limón. La mezcla se revuelve bien. Se utiliza como relleno para cornetes de jamón, rosbif, lengua, etc.
Indicadores técnicos y pesos:
| Producto | Bruto (g) | Neto (g) |
|---|---|---|
| Хрян | 625.00 | 400.00 |
| Сметана | 600.00 | 600.00 |
| Limón | 100.00 | 40.00 |
| Sal | 10.00 | 10.00 |
Estándar para 10 porciones: Rendimiento total:1000 | Una porción:
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:24.5 , Grasas:181.2, Carbohidratos:81.8, Valor energético:2121 kcal
Composición química por porción (en gramos): Proteínas:24.5 , Grasas:181.2, Carbohidratos:81.8, Valor energético:2121 kcal
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