3. Тъмeн концентриран бульон

Съставки::

Тъмен бульон (рецепта №2)

Начин на приготвяне:

Свареният и прецеден тъмен бульон се изварява в открит широк съд от 4 до 6 часа, като се прецежда 2-3 пъти. През време на варенето мазнината се отстранява заедно с пяната. След като изстине, бульонът трябва да се превърне в твърдо желе. Нарязаното желе се увива в пергаментова хартия и се запазва в хладилник, без да се замразява.

Няма намерени грамажи за този ID: 3