134. Масло со сыром
Ингредиенты::
Сливочное масло: 600г, Сыр Рокфор: 336г (брутто 350г), Свежее молоко: 78г (брутто 80г), Белый (черный) перец: 0.4г
Способ приготовления:
Натертый сыр, свежее молоко и черный (белый) перец добавляют к взбитому в крем сливочному маслу. Смесь перемешивают деревянной ложкой и протирают, после чего формируют рулет и хранят в холодильнике. Используется для бутербродов, канапе и как дополнение к быстрым блюдам из мяса и птицы.
Технические показатели и вес:
| Продукт | Брутто (г) | Нетто (г) |
|---|---|---|
| Сливочное масло | 600.00 | 600.00 |
| Сирене Рокфор | 350.00 | 336.00 |
| Свежее молоко | 80.00 | 78.00 |
| Бял (черен) пипер | 0.40 | 0.40 |
Стандарт на 10 порций: Общий выход:1000 | Одна порция:
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:70.5 , Жиры:590.4, Углеводы:13.4, Энергетическая ценность:5832 kcal
Химический состав на 1 порцию (в граммах): Белки:70.5 , Жиры:590.4, Углеводы:13.4, Энергетическая ценность:5832 kcal
📊 Калькулятор выхода
⚠️ Нет данных для этой рецепты.